火の扱いは慎重に。松本城公園で「ふるさとグルメ博」

しっかり準備した上で、当日は臨機応変さをプラス。

初日となるこの日は、朝から6人の社員が設営に入りました。
会場の配置などの情報をもとに、事前にもちろん準備はしますが、こういったイベントは「当日やってみないとわからないもの」。特に、ふるさとグルメ博は今回が初開催なので、実際の会場で感覚的につかんでいく部分も多いようです。

中には野外イベントに出ること自体が初めてというお店の方も。「『何とかなりますか？』と聞かれると、『何とかします』と答えるしかないから（笑）」と、現場の状況を見ながらコンロの位置の確認や、器具への接続、ホースの配置などを整えていきます。

設置が終わったら点火の確認。ガス栓を開けるときと閉めるときは、お店の方の立ち会いのもとで行います。うまくついたら、準備は完了。

今回は全部で14つのブースにガスを設置。お店の方が搬入してから、開場時間まで間に設置をするため時間は限られています。手際良く設置が終わったら、また次のブースへ向かいます。

「ガスがないと、何もできないから」

市内の六九商店街入り口にあるガレット専門店「creperie monkava（クレープリー モンカバ）」はお店の営業もあるので、初日のみ出店。
急遽、出店することを決めたという同店クレーピエ・中島未弥さんは「ガスがないと何もできないので…。出店できることになったのは、松本事業さんのおかげです」と笑顔を見せます。

ちなみにプロパンガスの容器は小さいものは2kgから、大きいものは50kgまであります。ブースで使う器具の使用量に合わせてどのサイズが最適なのかを見極めます。今回、一番大きいサイズは30kg。大きいボンベはブース内には置けず、転倒防止などの対策をしっかりして裏側に設置することも。

無事に設置は完了し、中島さんがおいしそうな信州そばガレットを焼き始めました！
この日のメニューは「ハム・卵・グリエールチーズのガレット」と「シナモンシュガーバターのガレット」という2種類のガレットと、シードル。どちらのガレットにするか迷っているお客さんもたくさんいました。

「設営から、管理、撤収まで。安心してお任せしました」

実行委員会事務局の福澤崇浩さんは「国宝・松本城が目の前にそびえる公園なので、火の取り扱いには特に慎重にならざるをえません」と話します。「イベント期間中も常駐していただき、ガスの供給や安全管理に目を光らせてくれるので、安心してお任せしました」とも。イベント概要や会場レイアウト、出展者の申し込み資料を渡して、あとは直接やりとりしてくださったのも助かったとのことでした。

おいしいもの＋5月の松本の爽やかな空気＋松本城を眺められる絶好のロケーションという最強タッグ。好天にも恵まれた同イベントには、地元の皆さんはもちろん、観光客の皆さんもたくさん訪れました。初開催でこの盛況ぶり。ぜひ恒例イベントとしてこれからも続いてほしいです。